מלוואח
מלוואח
מאכל תימני מסורתי העשוי מקמח, מרגרינה קורט מלח וסוכר. בצק המלוואח זהה בחומריו לבצק הג'חנון אך נבדל ממנו באופן פתיחת הבצק והכנתו. לאחר הכנת הבצק בצורת עיגול ישנן מספר דרכים לאפייה ולטיגון המלוואח כשהנפוצה ביותר הינה טיגון במחבת עם מעט שמן/מרגרינה ובנוסף מקובלת אפייה בתנור או בטוסטר אובן. את המלוואח נהוג להגיש עם רסק עגבניות טרי, סחוג וביצה קשה. ניתן להגישו עם טחינה, זעתר ושמן זית ויש שיעדיפו לאוכלו כשמרוחה עליו שכבה טעימה של שוקולד מובחר, דבש או ריבה.
|
|
;)
